Onde-Onde
February 6, 2011 at 10:59 pm 2 comments
Bahan
- tepung beras ketan
- gula merah
- kelapa muda
- air hangat menuju ke mendidih
- garam
- 1 butir telur
Cara membuat
- kelapa muda di hilangkan hitam-hitamnya.Parut lalu kukus
- gula merah di potong dadu
- siram tepung dengan air secara perlahan2.
- Pada saat adonan akan kalis, tambahkan telur. Aduk sampai kalis/ tidak lengket
- ambil adonan tepung yg sudah kalis tadi (kira2 cukup buat ngebungkus gula merah). gepengkan
- bungkus gula merah dengan adonan tepung yg sedah digepengkan, trus di buat bentuk bulat2
- didihkan air
- masukkan adonan yg sudah di beri gula kadalam air mendidih
- angkat jika sudah mengapung
- celup di dalam air matang yg sudah dingin
- gulir diatas kelapa yg sudah dikukus tadi
Catatan
- tepung yg disiram air panas mula2 dikit2 aja. Pada saat masih lengket, tambahkan tepung sedikit demi sedikit supaya adonan tepungnya ga berlebihan
- tambahkan pandan pasta jika ingin diberi warna hijau
- buat yg tidak terlalu suka manis, gula merahnya jangan dipotong terlalu besar dan buat adonan tepungnya agak tebal
- usahakan jagan ada cela/retak pada saat membuat bulatan2, soalnya bisa jadi lubang buat lelehan gula keluar
- adonan bulat-bulatannya jagna ditumpuk terlalu banyak, nanti bisa lengket akhirnya jadi retak-retak dan gulanya keluar2
Entry filed under: Resep. Tags: cemilan, gula merah, klepon, onde-onde, tepung beras ketan.
1.
Arby | February 7, 2011 at 12:20 am
Lah, terus telur buat apa?
warna pink ituh dapat dari mana, Kisanak?
di bahannya tidak ada bilang pake pasta stroberi/pewarna merah…
ato ituh warna putih asli dari adonan tepungnya?gak yakin ahh…masa jadi pink gitu..
ahhh..gak valid nih kisanak…gak oke…
gak bagi2 lagi…
2.
Maya | February 7, 2011 at 10:06 am
eh iya lupita saya tentang telur itu
sudah di benerin tuh
warna pink?? warna pink mana kisanak ? disitu tak ada sesuatu yg berwarna pink, merah , atau pun sejenisnya
bagi?? ahahahah kapan2 lagi ya kisanak